Hygiène

Définition

L’hygiène désigne l’ensemble des principes et des pratiques destinés à préserver la santé et à limiter les risques de contamination.

Dans les métiers de la propreté, elle repose sur l’entretien régulier des locaux, la maîtrise des salissures, l’utilisation de méthodes adaptées et le respect de règles permettant de réduire la présence et la transmission des micro-organismes.

L’hygiène ne correspond donc pas uniquement à l’apparence visuelle d’un lieu. Une surface peut sembler propre tout en conservant des contaminations invisibles.

Objectifs

L’hygiène vise principalement à maintenir un environnement sain, à prévenir la transmission de micro-organismes et à protéger les personnes, les surfaces et les équipements.

Le niveau d’hygiène attendu dépend de l’activité exercée. Les exigences ne sont pas les mêmes dans un bureau, une école, une cuisine, une crèche, un établissement de santé ou une industrie alimentaire.

Hygiène et propreté

La propreté correspond généralement à l’absence visible de salissures, de poussières, de déchets ou de traces.

L’hygiène va plus loin. Elle prend également en compte les contaminations invisibles, les pratiques des utilisateurs, la fréquence d’entretien, la circulation des personnes et les risques propres au lieu.

Le nettoyage contribue à l’hygiène en retirant les salissures et une partie des micro-organismes. Une désinfection peut être nécessaire lorsque l’objectif exige une réduction plus importante de la contamination.

Principes essentiels

Une bonne hygiène repose d’abord sur l’élimination régulière des salissures. Celles-ci peuvent protéger les micro-organismes et diminuer l’efficacité des produits désinfectants.

Elle nécessite également une organisation cohérente du travail. Les zones les plus propres doivent être traitées avant les zones les plus sales, et le matériel doit être entretenu afin d’éviter de transporter les contaminations d’un espace à un autre.

Le respect du dosage, du temps d’action et de la méthode d’utilisation des produits est indispensable. Une quantité excessive de produit n’améliore pas nécessairement le résultat et peut laisser des résidus ou endommager les supports.

Hygiène des mains

Les mains constituent un moyen important de transmission des salissures et des micro-organismes.

Le lavage des mains à l’eau et au savon permet d’éliminer les salissures visibles. La friction avec un produit hydroalcoolique peut être utilisée lorsque les mains ne sont pas visiblement sales et que le protocole le prévoit.

Dans les activités de nettoyage, l’hygiène des mains doit notamment être réalisée après le retrait des gants, après la manipulation de déchets et avant toute activité présentant un risque de contamination.

Hygiène du matériel

Le matériel de nettoyage peut lui-même devenir une source de contamination lorsqu’il est mal entretenu.

Les lavettes, franges, seaux, chariots et accessoires doivent être nettoyés, lavés ou remplacés selon leur usage. Le matériel humide ne doit pas être rangé sans séchage, car l’humidité favorise le développement des micro-organismes.

La séparation des matériels par zone ou par code couleur permet de réduire les risques de contamination croisée.

Hygiène des locaux

L’hygiène des locaux repose sur une fréquence d’entretien adaptée à leur utilisation.

Les surfaces fréquemment touchées, comme les poignées, interrupteurs, boutons, rampes et plans de travail, nécessitent une attention particulière.

La qualité de l’air, l’évacuation des déchets, l’entretien des sanitaires et la prévention de l’humidité participent également à l’hygiène générale d’un bâtiment.

Hygiène et bionettoyage

Le bionettoyage est une méthode d’entretien destinée à réduire la contamination biologique des surfaces. Il associe l’élimination des salissures à une action désinfectante, réalisée au moyen d’un produit détergent-désinfectant ou par deux opérations successives de nettoyage puis de désinfection.

Il est principalement utilisé dans les environnements où le niveau de risque microbiologique est élevé, comme les établissements de santé, les crèches, certains locaux alimentaires ou les zones sanitaires sensibles.

Son efficacité repose sur le respect du protocole, du dosage, du temps de contact, de l’ordre de nettoyage et de l’entretien du matériel. Le bionettoyage ne consiste donc pas simplement à appliquer un désinfectant sur une surface sale.

Contamination croisée

La contamination croisée correspond au transfert de salissures ou de micro-organismes d’une personne, d’une surface ou d’un matériel vers une autre zone.

Elle peut notamment se produire lorsqu’une même lavette est utilisée dans plusieurs espaces, lorsqu’un gant sale touche une surface propre ou lorsque le matériel n’est pas correctement entretenu.

Le respect des circuits, des codes couleur et de l’ordre de nettoyage permet de limiter ce risque.

Limites

L’hygiène ne permet pas d’obtenir un environnement totalement dépourvu de micro-organismes. Son objectif est de maintenir la contamination à un niveau compatible avec l’usage du lieu et les risques identifiés.

Une désinfection systématique de toutes les surfaces n’est pas toujours nécessaire. Elle doit répondre à un objectif précis et être précédée d’un nettoyage lorsque des salissures sont présentes.